L'Oasis D'Al Ghariba

29 mai 15

MA BOUTIQUE COSMETIQUES DU JOUR : " Réserve Naturelle "

Coucou  Après plusieurs demandes, voici enfin le tout premier article " Cosmétiques " : Tout d'abord, une boutique vraiment complète (ravieeee). Un accueil que je ne pourrai oublier.  J'ai eu une conseillère,  " vraie professionnelle " (enfin), attentive, connaissant extrèmement bien son métier. J'étais vraiment au petit soin et ce, pendant des heures. Vous avouerez que c'est assez rare non ? Si elle passe par ici : " un grand merci pour cette excellente journée " (vivement un autre congé pour vous revoir au plus... [Lire la suite]
Posté par Oum-Ibrahim à 21:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

14 janv. 15

TAPENADE AUX OLIVES NOIRES. FRANCE

400 g d’olives noires dénoyautées 10 câpres 4 filets d’anchois à l’huile 10 cl d’huile d’olive 2 gousses d’ail Égoutter les filets d’anchois Presser les gousses d’ail Mixer les olives, les anchois, les câpres et l’ail tout en ajoutant progressivement de l'huile d'olive Servir avec des tranches de pain grillé 
Posté par Oum-Ibrahim à 14:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
14 janv. 15

TAJINE AUX BOULETTES DE RIZ AU THON, A LA SAUCE TOMATE. MAROC

Pour les boulettes : 400 g de riz parfumé (ou simple) 400 g de thon au naturel (égoutté) 2 oeufs 1 c à c de cumin 1 c à c de ras al hanout 1 c à c de curry 1 c à c de paprika 1 c à c de piment en poudre sel, poivre, 1 cube maggie 1 c à c curcumin 1 c à s d'huile d'olive Pour la sauce : 1/2 bouquet de persil plat (hachée) 1/2 bouquet de coriandre fraiche (hachée) 3 grosses belles tomates (pelées et coupées en petits dés) 2 poivrons (un rouge et un vert) coupés en fines lamelles 2 gros oignons (finement émincés) 1... [Lire la suite]
Posté par Oum-Ibrahim à 14:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
14 janv. 15

MOLE POBLANO. MEXIQUE

4 escalopes de poulet (ou pilons) 50 g de chocolat noir à 75% de cacao 2 c à c de fond de volaille (ou 2 cubes maggie) 300 ml d'eau 20 g de graines de sésame dorées  20 g d'amandes effilées et dorées 20 g de beurre pommade 1 gros oignon (émincé en tous petits dés) Huile d'olive une pincée de safran (véritable et non du colorant) 1 c à c de paprika 1 c à c de piment en poudre (ou 1 piment frais) Sel, poivre et du sucre (selon goût) Couper les blancs de poulet en cubes. Pelez et hachez finement... [Lire la suite]
Posté par Oum-Ibrahim à 14:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
13 janv. 15

NOUVEAU FORUM D'APPRENTISSAGE, QUI OUVRIRA SES PORTES CETTE SEMAINE IN CHAA ALLAH.

  Nouveau forum pour apprendre, partager la couture, le tricot (qui revient fortement à la mode) et bien d'autres choses. Tout ceci, en toute convivialité CLIQUEZ SUR LE LIEN QUI SE TROUVE DANS : " Mes Coups De Coeur " Forum très complet    
Posté par Oum-Ibrahim à 13:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
20 août 14

FALAFEL. LIBAN

AS SALAM 3ALAYKOUM WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH Pour une cinquantaine de falafel : Ingrédients :500g de pois chiche secs ou fèves sèches6 gousses d'ail1/2 bouquet de persil plat (30 g)1/2 bouquet de coriandre (30 g)1/2 oignon1 cuillerée à café de bicarbonate de soude1 cuillerée à soupe de sésame doré2 cuillerées à café de coriandre en poudre2 cuillerées à café de cumin en poudre1/2 cuillerée à café de piment frais (ou en poudre)sel, poivre Préparation : Mettre à tremper les pois chiche (ou les fèves) la veille dans de l'eau... [Lire la suite]
Posté par Oum-Ibrahim à 18:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

15 août 14

NAPPAGE BRILLANT, AU CHOCOLAT NOIR

AS SALAM 3ALAYNOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH Glaçage au chocolat brillant pour patisseries et gâteaux : Ingrédients : 150 g de chocolat patissier noir, à 60% minimum 30 g de beurre pommade Un peu de sucre (selon goût) Préparation : Casser le chocolat en petits morceaux, le mettre dans un bol avec les morceaux de beurre (préalablement coupés en dés) puis, mettre à cuire au bain marie (à feu doux) Lorsque tout est bien fondu, mélanger à l'aide d'un fouet Laisser tiédir avant de napper. Une fois nappé, mettre au... [Lire la suite]
Posté par Oum-Ibrahim à 20:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
15 août 14

FATAYA. SENEGAL

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH, pour la pâte : 250 g de farine 75 cl de lait entier 1 oeuf 1 c à c de levure chimique 1 pincée de sel pour la farce : 300 g de thon cuit 1/2 c à c de vinaigre balsamique 1 échalote (ou un demi oignon) 1 gousse d'ail 1 c à c de persil plat haché 1 c à c de moutarde 1 c à c de mayonnaise 1 pincée de piment de cayenne (ou simple piment doux) pour la sauce : 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c à s de concentré de tomate 1 pincée de thym (ou persil plat haché, ou coriandre... [Lire la suite]
Posté par Oum-Ibrahim à 19:36 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
15 août 14

PETITS GÂTEAUX LUNES MOELLEUX, AUX CACAHUETES, AMANDES ET CACAO

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH, 500 g de farine 250 g d'amandes en poudre (amandes émondées, torréfiées et mixées) 350 g cacahuètes en poudre (torréfiées et mixées) : Garder 100 g pour l'enrobage 250 g de beurre pommade 250 g de sucre glace 3 oeufs entiers arôme cacao 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Du miel (ou glucose) Dans un grand saladier, mettre tous les ingrédients et bien mélanger à la main (ou avec une spatule) jusqu'à obtention d'une patte homogène Préchauffer le four à... [Lire la suite]
15 août 14

PATES AU BOURSIN ET AUX LAMELLES DE DINDE. FRANCE-MAROC

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH, 280 g de lamelles de dinde 150 g de fromage boursin 50 cl de crème fraiche épaisse (entière ou pas) 500 g de cocquilletes 2 oignons (coupés en tous petits dés) 2 poivrons (coupés en tous petits dés) 2 courgettes (épluchées entièrement et coupées en dés) 400  g de champignons de Paris 1 c à c de paprika 1 c à c de ras al hanout (ou 1 c à c de noix de muscade râpée) 1 c à c d'ail en poudre 2 mini cubes maggie 1 c à c de poivre huile d'olive  Pour la sauce : ... [Lire la suite]
Posté par Oum-Ibrahim à 19:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
15 août 14

SAUCE, SALADE RAÏTA. ARABIE SAOUDITE. INDE. PAKISTAN

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH (Ressemble beaucoup au tzatziki grec) 3 yaourts à la grecque (ou fromage blanc) 1 gousse d’ail 1 oignon mixé 1/2 botte de menthe fraîche 1 concombre (ou 2 tomates épluchéees et coupées en petits dés) 1 c à c de piment en poudre 1 c à c d'anis étoilée (de préférence) en poudre 1 c à c de cumin sel, poivre Éplucher, égrainer (la partie centrale) et râper le concombre Faire dégorger le concombre râpé avec 2 grosses pincées de sel. Laisser l’eau s’écouler... [Lire la suite]
Posté par Oum-Ibrahim à 19:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
15 août 14

BIRYANI. INDE DU NORD. PAKISTAN. ARABIE SAOUDITE. OMAN.

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH Un gros poulet fermier coupé en 8 morceaux (ou 500 g d'épaule d'agneau coupé en dés moyens, ou du veau, ou du boeuf) 2 verres de riz basmati (ou à défaut du riz thaï, lavé et bien égoutté)3 oignons (1 finement émincé et 2 coupés en dés, pour la fin de la préparation)2 c à s de smen (beurre rance)1 c à c de safran4 verres de bouillon de poulet (ou 2 cubes maggi)1 c à c de coriandre fraîche (ou moulu)1 c à c de cannelle moulue1 c à c de clous de girofle moulu1 c à c de cumin moulu1 c... [Lire la suite]
Posté par Oum-Ibrahim à 19:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
15 août 14

TAPENADE AUX OLIVES VERTES. FRANCE

250 g d'olives vertes dénoyautées 2 gousses d'ail 1 pincée de piment en poudre (ou un piment vert frais) 5 c à s d'huile d'olive Sel, Poivre Mixer les olives et l'ail Ajouter le piment (poudre ou frais), le sel et le poivre Ajouter l'huile d'olive et re-mixer le tout Servir sur de fine tranche de pain de campagne, ou sur des tranches de pain de mie légèrement dorées au four
Posté par Oum-Ibrahim à 19:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
15 août 14

GUACAMOLE. MEXIQUE

Le guacamole est au Mexique ce que la baguette est à la France 2 avocats mûrs 1 citron vert 1 tomate 4 brins de coriandre fraîche 1 piment frais 5 gouttes de tabasco 1 oignon (faculatif) Sel et poivre Couper les avocats en deux, ôter leur noyau et leur écorce Les détailler en gros cubes et les placer dans un saladier Écraser les avocats à l’aide d’une fourchette. Presser le citron vert et mélanger son jus avec la purée d’avocat (il va empêcher l'oxydation) Eplucher et... [Lire la suite]
Posté par Oum-Ibrahim à 19:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
06 août 14

SMEN OU BEURRE RANCE. MAROC

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH A Savoir : Un condiment est une substance destinée à assaisonner, c'est-à-dire à relever le goût des aliments ou des préparations culinaires 500 g beurre pommade 30 à 40 g de za3tar = d'origan séché (ou thym) 2 c à s de sel 500 ml d’eau   Dans une casserole, faire chauffer l’eau et l’origan Laisser bouillir pendant 5 minutes puis, égoutter et réserver (le liquide infusé) Mettre le beurre dans un grand plat profond et le pétrire avec les mains " propres " (mettre... [Lire la suite]
Posté par Oum-Ibrahim à 20:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
01 août 14

THIEBOU DIEUNE. SENEGAL

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH, A savoir : Le Thiebou Dieune est le plat nationale du Sénégal. Tous les ingrédients s'achètent dans les épiceries africaines ou chinoises 500 g de riz parfumé, cassé deux fois 450 g de poisson (ici, du mérou) 300 g de poisson seché 1 manioc Du yet (ecargot de mer, facultatif) Du nététou (le nététou est issu de la transformation des graines des gousses de néré, facultatif) Un bouquet de bissap vert ( bouquet de feuilles d'oseille, facultatif) 1 chou blanc 3 carottes ... [Lire la suite]
Posté par Oum-Ibrahim à 19:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
27 juil. 14

LES VERTUS MEDICINALES DE LA PROPOLIS

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH La propolis : Contrairement aux idées reçues, la ruche ne produit pas que du miel. La propolis fait partie des substances produites par les abeilles. Il y a aussi la gelée royale, le pollen, la cire puis la propolis. Le rôle de la propolis est très précis dans la ruche, elle sert de vernis à celle-ci pour lutter contre tout développement bactérien et  « momifier » tout intrus s’y aventurant. La propolis est rarement utilisée brute par l’homme car elle... [Lire la suite]
Posté par Oum-Ibrahim à 17:38 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :
24 juil. 14

FONDANT AU CHOCOLAT COEUR COULANT. FRANCE

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOULLAH Ingrédients : 25 g de farine 4 oeufs 150 g de chocolat noir (à 70% de cacao) 100 g de beurre pommade (garder 20 g pour beurrer les moules) 75 g de sucre en poudre 55 g de poudre d'amandes Sucre glace pour soupoudrer les fondants (facultatif) Quelques goûttes de sirop de vanille pure (ou 1 sachet de sucre vanillé) Préparation : Dans un grand saladier, casser les oeufs et ajouter le sucre en poudre. Battre (avec un fouet) jusqu'à obtenir un mélange homogène Préchauffer... [Lire la suite]
24 juil. 14

CREME ANGLAISE

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH Ingrédients : 2 tasses de lait (ou la moitié de lait et de crème fraiche liquide) 5 jaunes d’œufs 1/4 de tasse de sucre 1 gousse de vanille coupée en deux (ou extrait de vanille liquide bien concentré) Préparation : Dans une casserole, porter le lait, la vanille et la moitié de sucre à ébullition (tout en remuant), puis retirer du feu. (Veiller à retirer la gousse de vanille). Dans un bol, blanchir (battre avec un fouet) les jaunes d’œufs avec le restant du sucre jusqu’à... [Lire la suite]
Posté par Oum-Ibrahim à 23:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
22 juil. 14

PETITS GÂTEAUX MOELLEUX, A LA NOIX DE COCO ET CONFITURE. MAROC ET ALGERIE

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH Ingrédients : 500 g de farine 250 g de sucre 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille 250 g de beurre 250 g de confiture d'abricot (framboise, fraise, ou toute autre) 3 c à c de fleur d'oranger ou de sirop de rose (facultatif) 250 g de noix de coco râpée Préparation : Dans un grand saladier, mélanger les oeufs et le sucre (utiliser un fouet), puis verser la farine, la levure, le sucre vanille et l'arôme (au choix), le beurre fondu. Mélanger... [Lire la suite]
Posté par Oum-Ibrahim à 23:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :