14 janv. 15

TAPENADE AUX OLIVES NOIRES. FRANCE

400 g d’olives noires dénoyautées 10 câpres 4 filets d’anchois à l’huile 10 cl d’huile d’olive 2 gousses d’ail Égoutter les filets d’anchois Presser les gousses d’ail Mixer les olives, les anchois, les câpres et l’ail tout en ajoutant progressivement de l'huile d'olive Servir avec des tranches de pain grillé 
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14 janv. 15

TAJINE AUX BOULETTES DE RIZ AU THON, A LA SAUCE TOMATE. MAROC

Pour les boulettes : 400 g de riz parfumé (ou simple) 400 g de thon au naturel (égoutté) 2 oeufs 1 c à c de cumin 1 c à c de ras al hanout 1 c à c de curry 1 c à c de paprika 1 c à c de piment en poudre sel, poivre, 1 cube maggie 1 c à c curcumin 1 c à s d'huile d'olive Pour la sauce : 1/2 bouquet de persil plat (hachée) 1/2 bouquet de coriandre fraiche (hachée) 3 grosses belles tomates (pelées et coupées en petits dés) 2 poivrons (un rouge et un vert) coupés en fines lamelles 2 gros oignons (finement émincés) 1... [Lire la suite]
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14 janv. 15

MOLE POBLANO. MEXIQUE

4 escalopes de poulet (ou pilons) 50 g de chocolat noir à 75% de cacao 2 c à c de fond de volaille (ou 2 cubes maggie) 300 ml d'eau 20 g de graines de sésame dorées  20 g d'amandes effilées et dorées 20 g de beurre pommade 1 gros oignon (émincé en tous petits dés) Huile d'olive une pincée de safran (véritable et non du colorant) 1 c à c de paprika 1 c à c de piment en poudre (ou 1 piment frais) Sel, poivre et du sucre (selon goût) Couper les blancs de poulet en cubes. Pelez et hachez finement... [Lire la suite]
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13 janv. 15

NOUVEAU FORUM D'APPRENTISSAGE, QUI OUVRIRA SES PORTES CETTE SEMAINE IN CHAA ALLAH.

  Nouveau forum pour apprendre, partager la couture, le tricot (qui revient fortement à la mode) et bien d'autres choses. Tout ceci, en toute convivialité CLIQUEZ SUR LE LIEN QUI SE TROUVE DANS : " Mes Coups De Coeur " Forum très complet    
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