24 juil. 14

CREME ANGLAISE

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH Ingrédients : 2 tasses de lait (ou la moitié de lait et de crème fraiche liquide) 5 jaunes d’œufs 1/4 de tasse de sucre 1 gousse de vanille coupée en deux (ou extrait de vanille liquide bien concentré) Préparation : Dans une casserole, porter le lait, la vanille et la moitié de sucre à ébullition (tout en remuant), puis retirer du feu. (Veiller à retirer la gousse de vanille). Dans un bol, blanchir (battre avec un fouet) les jaunes d’œufs avec le restant du sucre jusqu’à... [Lire la suite]
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20 juil. 14

CREME PATISSIERE A LA NOISETTE

AS SALAM 3ALAYKOUM WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH Ingrédients : 1 litre de lait 150 g de farine 110 g de sucre 8 jaunes d'oeuf 1 gousse de vanille 1 c à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre Arôme noisette liquide (flacon tout prêt) Préparation : Dans un grand saladier ( ou grand plat creux), mettre les jaunes d'oeuf, le sucre et faire blanchir le tout avec un fouet Une fois les oeufs blanchis, ajouter la farine et le fécule Dans une casserole, mettre le litre de lait, la gousse de vanille, l'arôme (en fin de... [Lire la suite]
Posté par Oum-Ibrahim à 19:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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