L'Oasis D'Al Ghariba

20 août 2014

FALAFEL. LIBAN

AS SALAM 3ALAYKOUM WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH Pour une cinquantaine de falafel : Ingrédients : 500g de pois chiche secs ou fèves sèches 6 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil plat (30 g) 1/2 bouquet de coriandre (30 g) 1/2 oignon 1 cuillerée à café...

Posté par Oum-Ibrahim à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLATS RAPIDES

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 août 2014

NAPPAGE BRILLANT, AU CHOCOLAT NOIR

AS SALAM 3ALAYNOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH Glaçage au chocolat brillant pour patisseries et gâteaux : Ingrédients : 150 g de chocolat patissier noir, à 60% minimum 30 g de beurre pommade Un peu de sucre (selon goût) Préparation : Casser le chocolat...

Posté par Oum-Ibrahim à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: NAPPAGE

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 août 2014

FATAYA. SENEGAL

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH, pour la pâte : 250 g de farine 75 cl de lait entier 1 oeuf 1 c à c de levure chimique 1 pincée de sel pour la farce : 300 g de thon cuit 1/2 c à c de vinaigre balsamique 1 échalote (ou un demi oignon)...

Posté par Oum-Ibrahim à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ENCAS AMUSE BOUCHE

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 août 2014

PETITS GÂTEAUX LUNES MOELLEUX, AUX CACAHUETES, AMANDES ET CACAO

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH, 500 g de farine 250 g d'amandes en poudre (amandes émondées, torréfiées et mixées) 350 g cacahuètes en poudre (torréfiées et mixées) : Garder 100 g pour l'enrobage 250 g de beurre pommade 250 g de sucre...

Posté par Oum-Ibrahim à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PATISSERIES GÂTEAUX BISCUITS

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 août 2014

PATES AU BOURSIN ET AUX LAMELLES DE DINDE. FRANCE-MAROC

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH, 280 g de lamelles de dinde 150 g de fromage boursin 50 cl de crème fraiche épaisse (entière ou pas) 500 g de cocquilletes 2 oignons (coupés en tous petits dés) 2 poivrons (coupés en tous petits dés)...

Posté par Oum-Ibrahim à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PLATS RAPIDES

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 août 2014

SAUCE, SALADE RAÏTA. ARABIE SAOUDITE. INDE. PAKISTAN

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH (Ressemble beaucoup au tzatziki grec) 3 yaourts à la grecque (ou fromage blanc) 1 gousse d’ail 1 oignon mixé 1/2 botte de menthe fraîche 1 concombre (ou 2 tomates épluchéees et coupées en petits dés)...

Posté par Oum-Ibrahim à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SALADES, SAUCES

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 août 2014

BIRYANI. INDE DU NORD. PAKISTAN. ARABIE SAOUDITE. OMAN.

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH Un gros poulet fermier coupé en 8 morceaux (ou 500 g d'épaule d'agneau coupé en dés moyens, ou du veau, ou du boeuf) 2 verres de riz basmati (ou à défaut du riz thaï, lavé et bien égoutté) 3 oignons...

Posté par Oum-Ibrahim à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POULET

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 août 2014

TAPENADE AUX OLIVES VERTES. FRANCE

250 g d'olives vertes dénoyautées 2 gousses d'ail 1 pincée de piment en poudre (ou un piment vert frais) 5 c à s d'huile d'olive Sel, Poivre Mixer les olives et l'ail Ajouter le piment (poudre ou frais), le sel et le poivre Ajouter l'huile d'olive et...

Posté par Oum-Ibrahim à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ENCAS AMUSE BOUCHE

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 août 2014

GUACAMOLE. MEXIQUE

Le guacamole est au Mexique ce que la baguette est à la France 2 avocats mûrs 1 citron vert 1 tomate 4 brins de coriandre fraîche 1 piment frais 5 gouttes de tabasco 1 oignon (faculatif) Sel et poivre Couper les avocats en deux, ôter leur noyau et leur...

Posté par Oum-Ibrahim à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ENCAS AMUSE BOUCHE

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 août 2014

SMEN OU BEURRE RANCE. MAROC

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH A Savoir : Un condiment est une substance destinée à assaisonner, c'est-à-dire à relever le goût des aliments ou des préparations culinaires 500 g beurre pommade 30 à 40 g de za3tar = d'origan séché...

Posté par Oum-Ibrahim à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CONDIMENTS

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 août 2014

THIEBOU DIEUNE. SENEGAL

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH, A savoir : Le Thiebou Dieune est le plat nationale du Sénégal. Tous les ingrédients s'achètent dans les épiceries africaines ou chinoises 500 g de riz parfumé, cassé deux fois 450 g de poisson (ici,...

Posté par Oum-Ibrahim à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POISSON

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote