L'Oasis D'Al Ghariba

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15 août 2014

NAPPAGE BRILLANT, AU CHOCOLAT NOIR

NAPPAGE BRILLANT, AU CHOCOLAT NOIR

AS SALAM 3ALAYNOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH Glaçage au chocolat brillant pour patisseries et gâteaux : Ingrédients : 150 g de chocolat patissier noir, à 60% minimum 30 g de beurre pommade Un peu de sucre (selon goût) Préparation : Casser le chocolat...

Posté par Oum-Ibrahim à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: NAPPAGE

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15 août 2014

SAUCE, SALADE RAÏTA. ARABIE SAOUDITE. INDE. PAKISTAN

SAUCE, SALADE RAÏTA. ARABIE SAOUDITE. INDE. PAKISTAN

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH (Ressemble beaucoup au tzatziki grec) 3 yaourts à la grecque (ou fromage blanc) 1 gousse d’ail 1 oignon mixé 1/2 botte de menthe fraîche 1 concombre (ou 2 tomates épluchéees et coupées en petits dés)...

Posté par Oum-Ibrahim à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SALADES, SAUCES

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24 juillet 2014

CREME ANGLAISE

AS SALAM 3ALAYKOUNNA WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH Ingrédients : 2 tasses de lait (ou la moitié de lait et de crème fraiche liquide) 5 jaunes d’œufs 1/4 de tasse de sucre 1 gousse de vanille coupée en deux (ou extrait de vanille liquide bien concentré)...

Posté par Oum-Ibrahim à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME

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21 juillet 2014

SAUCE BECHAMEL.

SAUCE BECHAMEL.

AS SALAM 3ALAYKOUM WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH Les ingrédients : 40 g de beurre 250 ml de litre de lait 2 grosses cuillères à soupe de farine Sel, poivre et muscade en poudre (ou râper une noix) Préparation en 4 étapes : Faire fondre le beurre dans...

Posté par Oum-Ibrahim à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SAUCE

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20 juillet 2014

CREME PATISSIERE A LA NOISETTE

CREME PATISSIERE A LA NOISETTE

AS SALAM 3ALAYKOUM WA RAHMATOULLAHI WA BARAKATOUH Ingrédients : 1 litre de lait 150 g de farine 110 g de sucre 8 jaunes d'oeuf 1 gousse de vanille 1 c à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre Arôme noisette liquide (flacon tout prêt) Préparation...

Posté par Oum-Ibrahim à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CREME

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